Provenza: Innovación y Rebeldía
Provenza es conocido por su energía y propuestas audaces. Este año, los participantes han llevado la experimentación al siguiente nivel.
Fixión Burger
Presenta su creación "Amarilla". Esta hamburguesa es una explosión de texturas que comienza con una base de pan de papa y una salsa de durazno con toques de queso Philadelphia y azul. En el centro, encontrarás dos carnes smash con queso Colby Jack y una compleja mermelada de tocineta elaborada con maracuyá, uchuva, cerveza negra y aceite de trufa, todo coronado con el crujido de los Doritos.
Ubicación: Carrera 33 #7-135, Provenza, Medellín.
Squad
Con su propuesta "La 26", apuestan por la intensidad. Se trata de una doble carne estilo onion smash servida en un elegante pan pretzel con ajonjolí negro. La combinación de quesos mozzarella y cheddar fundidos con tocineta ahumada y pepinillos rebozados crea un equilibrio irresistible resaltado por su salsa Philly.
Ubicación: Carrera 35 #7-89, Provenza, Medellín.
Animal Cocina
Para quienes buscan "instinto puro", la "Indulta" es una declaración de desobediencia. En un pan brioche de sésamo negro, ofrecen carne Angus con cheddar, panceta de ahumado natural, mayonesa de ajo negro y trufa, y un toque final sorprendente de crushed popcorn.
Ubicación: Carrera 36 #8A-53, Provenza, Medellín.
Manila: Sabores de Autor y Sofisticación
El sector de Manila se distingue por su ambiente acogedor y propuestas con una identidad muy marcada.
LF Burger
Su hamburguesa "Jang" se inspira en la ciencia del sabor coreano. Con 160 g de carne Angus y un aderezo secreto de tocineta con gochujang, ofrece un umami profundo que evoluciona en cada bocado. La hierbabuena y el cremoso de ajo/limón aportan la frescura necesaria para redondear esta experiencia.
Ubicación: Calle 12 #43E-22, Manila, Medellín.
Blue Smash Brgrs
Si prefieres los clásicos elevados, la "Zkinny" es tu elección. Esta burger destaca por su carne smash perfecta, queso americano, salsa BBQ y una combinación única de mermelada de tocineta con papa entrecôte en pan de papa.
Ubicación: Carrera 43D #11A-31, Manila, Medellín.
Tesoro y Patio Bonito: Exclusividad en cada Mordida
Bramante
En el sector de Tesoro, presentan "La Smoky". Es una propuesta elegante que utiliza doble brisket blend, queso cheddar y tocineta ahumada, todo resaltado por una smoky mayo y shallots crujientes en un brioche de mantequilla caramelizada.
Ubicación: Carrera 29C #3B sur-70, Tesoro, Medellín.
Chum Burgers
Su propuesta "Cow Boy" es ideal para los amantes de los sabores ahumados y potentes. Entre pan esponjoso de la casa, combinan carne Angus, queso gouda ahumado, pulled pork en reducción de BBQ y Bourbon, y un alioli de confitura de ajos trufados.
Ubicación: Carrera 45 #5A-37, Patio Bonito, Medellín.
Ciudad del Río y Milla de Oro: Celebración y Estilo
Pigasus
Presenta "La Goleadora", una hamburguesa que se vive como una victoria. Carne Certified Angus Beef, cheddar fundido y pan brioche tipo pretzel se unen a una mermelada de tocineta y fresas, junto con un mayo churri de uchuva y queso Philadelphia.
Ubicación: Carrera 48 #18A-14, Ciudad del Río, Medellín.
Frank's Authentic Grill
Su "Golden Butter" destaca por el uso de mantequilla avellanada con notas de nuez en ambos panes brioche. Esta suavidad se complementa con carne Frank's, cream cheese, tocineta caramelizada intensa y un toque de mostaza y salsa de tomate.
Ubicación: Carrera 43A #17 sur-35, Medellín.